Виды плесени и их токсины

Виды плесени и их токсины

Список наиболее часто выделяемых внутри помещений плесневых грибов.

РодИсточники
AlternariaРастения, яблоки, капуста, сыры, цитрусовые, фрукты, злаки, свинина, картофель, томаты
AspergillusПочва, гниющие растения и овощи, ткани, кожа, текстиль, сыры, консервированное мясо
BasidiomycesСухая гниль, древесная гниль
CladosporiumМертвые растения, оконные рамы, почка, текстиль, кожа, сыры, злаки
FusariumПочва, бекон, бобы, кукуруза, морковь, сыры, капуста, лук, картофель, томаты
PenicilliumПочва, компост, гниющие овощи, винные погреба, кожа, ткани, бумага, фрукты
StachybotrysПочва, гниющие растения, целлюлоза, сено, солома
TrichodermaПочва, гниющая древесина. Злаки, фрукты, томаты, сладкий картофель, бумага, текстиль.
TrichophytonПочва, кожные чешуйки, ногти

Заболевания человека и животных, связанные с микотоксинами от вида грибов.

ТоксиныВиды грибовЗаболевания
Высоковероятные и четко установленные причинные агенты
АлкалоидClaviceps purpureaЭрготизм (гангренозный и
конвульсивный)
АматоксинAmanita spp.Отравление ядовитыми грибами
АфлатоксинAspergillus flavus, Aspergillus
parasiticus
Афлотоксикоз, гепатит, рак, детский цирроз
Вомитоксин, деоксиниваленолF.graminearumАнорексия
ЗеараленонFusarium spp.Преждевременное телархе1
ОхратоксинAspergillus ochraceus, Penicillium
Viridicatum
Балканская эндемичная нефропатия, опухоль мочеточника
СтеригматоцистинAspergillus versicolarРак
Трихотецены (Т-2 токсин, ДАС)Fusarium, Myrothecium, Trichoderma, Cephalosporium spp.Алиментарная токсическая алейкия, стахиботритоксикоз и др.
ЭрговалинAcremonium coenophialumОтравление овсянницей
Возможные причинные агенты
МетаболитыFusarium equisetiБолезнь Кашина-Бека3
МетаболитыFusarium graminearumБолезнь «красной плесени» (Akakabi-byo)4
МетаболитыPhoma sorghinaБолезнь Оньялай (Onyalai)5
3-нитропропионовая кислотаArthrinium spp.Детский нейротоксикоз
ФумонизинFusarium moniliformeРак пищевода
ПатулинPenicillium expansumОпухоли
ПенитремAspergillus spp., Penicilliumspp.Тремор
РубратоксинPenicillium rubrumГепатотоксичность
Секалоновая кислотаDPenicillium oxalicumТератогенный эффект
Циклопиазоновая кислотаAspergillus spp., Penicilliumspp.Отравления Кодуа (Kodua)6
ЦитрининPenicillium citrininНефротоксичность
Маловероятные или ошибочно установленные причинные агенты
АфлатоксинAspergillus spp.Синдром Рейе7, квашиоркор
ГлиотоксинAspergillus, Trichoderma spp.СПИД
ЗеараленонFusarium spp.Цервикальный рак
Т-2 токсинFusarium spp.Пеллагра
ЦиклоспоринVarious speciesСПИД
ЦитреовиридинPenicilliumspp.Кардиальная бери-бери

Примечание:

  1. Телархе – раннее преждевременное развитие молочных желез
  2. Болезнь Кашина-Бека – дегенеративная артропатия, которую связывают с употреблением воды с высоким содержанием железа.
  3. Болезнь «красной плесени» (Akakabi-byo) – заболевание, встречающееся только в Японии, которое связывают с употреблением в пищу пораженного плесенью риса и других зерновых культур. Симптомы включают анорексию, тошноту, рвоту, головную боль, боли в животе, понос и судороги.
  4. Болезнь Onyalai (приобретенная тромбоцитопеническая пурпура) – часто фатальное заболевание, описанное в тропической Африке, сопровождающееся тромбоцитопенией и кровоточащими язвами во рту и в глотке. Считается, что причиной является отравление лекарствами, которые назначают колдуны.
  5. Отравления Кодуа – описанные в Индии отравления загрязненным семенем проса.
  6. Синдром Рейе (Reye’s) — редкое заболевание, возникающее в детском возрасте. Оно характеризуется развитием у ребенка энцефалита в сочетании с недостаточностью функции печени. Часто такие симптомы появляются на стадии выздоровления ребенка от какой-либо перенесенной ранее вирусной инфекции. Причина развития данного заболевания неизвестна, однако считается, что одним из виновников его возникновения является аспирин; поэтому данное лекарство не рекомендуется назначать детям в возрасте до 12 лет, если в этом нет особой необходимости.
Разработка сайта IceSite